Beskrivning

Kostenheten i Mora kommun är en intern resultatenhet med totalansvar för budget och personal i Mora kommuns kök. Kostenheten producerar och serverar frukost, lunch, mellanmål och middag till våra matgäster inom skola, förskola, fritids och äldreboende. En viktig målsättning i vår verksamhet är att tillaga god näringsriktig mat med hög andel av lokala råvaror som är tillagat ifrån grunden till alla våra matgäster.

Våmhus skolkök är ett tillagningskök som lagar totalt ca.160 portioner/dag. Lunch till skola och förskola samt frukost och mellanmål till fritids. Lunchmaten serveras som Cook and Serv (varm) till barn och pedagoger på skola och förskola. Kosten ska lagas med perfektion utefter enhetens bestämmelser och mål. Du ska ha ett stort engagemang och ett driv till att göra skillnad för dina gäster. Ni är två inom arbetslaget, och ska samarbeta för bästa resultat. Som kock/köksansvarig kommer du vara den som har ett huvudansvar för måltiderna och att verksamheten fungerar på bästa sätt. Stor vikt läggs vid personlig lämplighet.

Utdrag ur polisens belastnings- och misstankeregister, rekryteringen sker löpande.

Arbetsuppgifter

• Arbeta efter fastslagen egenkontroll.
• Drift/helhetsansvar över köksverksamheten.
• Ekonomisk samordning och rapportering till närmaste chef.
• Övergripande ansvar över att planera, beställa, förbereda och tillagning av måltider, specialkost och anpassade måltid efter fastslagen matsedel.
• Bemöta våra gäster/medarbetare på ett trevligt, professionellt och positivt förhållningssätt.
• Med kort varsel och vid behov arbeta inom hela enhetens köksverksamhet.

Kvalifikationer

Restaurang- och livsmedelsprogrammet eller erfarenhet som kan bedömas likvärdigt
Livsmedelshygien och HACCP
Goda kunskaper i det svenska språket
Datavana
Erfarenhet av arbete inom köksverksamhet och serviceyrke

Övrigt

B-körkort

Förmågor och färdigheter

Självständighet
Initiativtagande
Självgående
Stabil
Samarbetsförmåga
Relationsskapande
Muntlig kommunikation
Serviceinriktad
Tydlig
Strukturerad
Kvalitetsmedveten