Beskrivning

Kostenheten i Mora kommun är en intern resultatenhet med totalansvar för budget och personal i Mora kommuns kök. Kostenheten producerar och serverar frukost, lunch, mellanmål och middag till våra matgäster inom skola, förskola, fritids och äldreboende. En viktig målsättning i vår verksamhet är att tillaga god näringsriktig mat med hög andel av lokala råvaror som är tillagat ifrån grunden till alla vår matgäst.

Saxnäsköket är Mora kommuns största äldreomsorgskök, ett tillagningskök som lagar ca. 300 portioner/dag och distribuerar livsmedelsvaror till säbo avdelningar. Maten som tillagas serveras till största del genom Cook and Serv metoden, till luncher, middagar och efterrätt varje dag året om. Måltiderna lagas med perfektion och hög mat säkerhet till stor del ifrån grunden.

Arbetsuppgifter

Du kommer arbeta efter fastslagen egenkontroll, vara delaktig i köksverksamhetens drift och utveckling, planera, beställa, förbereda och tillaga måltider för special/anpassade och ordinarie kost. Vara delaktig och involverad i kökets matlagningsprocesser samt bemöta våra gäster/medarbetare på ett trevligt, professionellt och positivt förhållningssätt.

Vi söker dig som har genuint intresse för mat och service. Du kommer vara delaktig till att fortsätta utveckla framtidens äldreomsorgsmat inom Mora kommun. Som kock/diet kommer du vara delaktig i arbetet med hela måltidsprocessen inom köksverksamheter. Du ska ha god samarbetsförmåga och driv för att tillsammans levererar en proffsig produkt.

Som person ska du vara ambitiös, engagerad och målfokuserad. Du ska kunna vara flexibel i ditt arbetssätt och vara involverad och engagerad inom hela köksverksamheten. Du kommer ingå i ett arbetslag på 7 personer och arbeta utefter ett rullande veckoschema med helgarbete var tredje helg.

Stor vikt läggs vid personlig lämplighet, vi rekryterar löpande.

Kvalifikationer

Kockutbildning eller restaurang/livsmedelsprogram utbildning
Körkort B
Mycket goda kunskap om specialkost och anpassade måltider för äldre
Kunskap inom livsmedelshygien och HACCP
Erfarenhet av arbete inom offentlig köksverksamhet för matlagning till äldreomsorg
Goda kunskaper i det svenska språket
Datavana inom kostdataprogram

Övrigt

Vi begär ut utdrag ur polisens belastnings- och misstankeregister innan anställning.